Benvenuti in Olea - Pro Loco di Oliveto Lucano (Matera)
Focaccia di granturco

Ingredienti:

Farina di granturco, acqua, sale.

Procedimento:

Su di una spianatoia formate una fontanella con la farina; aggiungetevi l’acqua calda, il sale e lavorate il tutto. Dopo aver unto una teglia, versatevi l’impasto e, coprendo con un coperchio, mettetela sui carboni del camino, avendo l’accortezza di cospargere di brace anche il coperchio.

 

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